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Eccellenze Calabresi e
Antiche Tradizioni

Prodotti genuini e di qualità dall’Azienda GiuntaBosca

La varietà di terreni, lavorati e coltivati secondo le tradizioni, sono la vera ricchezza che permettono di donare sapori unici, genuini, e di qualità.

olio di vinaccioli

 L’assunzione di quantità moderate di olio di vinaccioli con la dieta quotidiana, potenzia i benefici dell’olio extra vergine di oliva. Anche in campo cosmetico se ne sfrutta l’azione antiossidante, che protegge la pelle dall’invecchiamento precoce, dagli agenti atmosferici e dai radicali liberi.
 
L’olio di semi di vinaccioli applicato sulla cute ha anche proprietà astringenti, rassodanti e stimolanti sulla microcircolazione capillare.

L’olio di vinaccioli si presenta di colore giallo dorato con sfumature verdi, dal sapore delicato e leggero che non interferisce con il gusto degli altri ingredienti, rendendolo perfetto per essere utilizzato in cucina senza alterare i sapori dei piatti.

Questo olio è particolarmente apprezzato per le sue straordinarie proprietà antiossidanti, che derivano principalmente dalla presenza di vitamina E e, soprattutto, dai polifenoli. Un’altra caratteristica distintiva dell’olio di vinaccioli è l’elevato contenuto di acido linoleico. È anche noto per le sue proprietà antinfiammatorie e per il supporto al sistema cardiovascolare, aiutando a regolare i livelli di colesterolo nel sangue.

Inoltre, l’olio di vinaccioli è facilmente digeribile e può essere utilizzato sia a crudo, per condire insalate, che in cottura, dove mantiene intatte le sue proprietà benefiche anche ad alte temperature. La sua versatilità e i suoi benefici nutrizionali lo rendono un alimento prezioso in una dieta equilibrata e salutare.

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miele

L’azienda è specializzata nella produzione di alcuni tipi di miele specifici del territorio calabrese: acacia, castagno, agrumi e anche nella produzione di melata, una sostanza zuccherina e vischiosa che si forma sulla vegetazione, in particolare sulle foglie degli alberi, in prossimità di colonie di afidi e di altri insetti che si nutrono della linfa.
 
Il miele GiuntaBosca rispetta i tempi naturali di produzione e richiama fedelmente tutti i profumi e la qualità delle proprietà organolettiche originarie.
 
La qualità del miele prodotto rientra a pieno titolo nei più alti standard qualitativi di settore e ne trasmette il gusto inconfondibile.
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olio d'oliva

Il culto dell’olio d’oliva si tramanda da generazioni nella famiglia GiuntaBosca, insieme all’amore per la terra e per i suoi frutti. Nell’azienda la raccolta delle olive è interamente meccanizzata tramite macchine scuotitrici.
 
La tipologia di olive coltivate è soprattutto del tipo Carolea e Roggianella, su terreni collinari intorno ai 300 metri di altitudine.
 
L’olio di oliva ottenuto dalle Carolea è caratterizzato da un gusto equilibrato, leggermente fruttato e con note di amaro e piccante moderati. La Roggianella è una varietà rustica e di facile adattamento, che fa parte della tradizione gastronomica calabrese. 
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fichi di Calabria

Il Fico Dottato Cosentino ha ottenuto il marchio di qualità Dop per le sue grandi qualità nutrizionali. L’Azienda GiuntaBosca da sempre annovera tra le proprie produzioni quella dei Palloni di Fichi Dottati.
 
Il Pallone di fichi è un prodotto tipico artigianale calabrese, precisamente della zona del Cosentino.
 
La ricetta e la lavorazione dei fichi rappresenta una delle usanze più antiche della provincia di Cosenza, in cui si era soliti realizzare questo prodotto unico nel mese di settembre, quando c’era una notevole abbondanza di fichi da conservare prima dell’arrivo del freddo.
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