Fare Vino è un'Arte
Solo avendo la pazienza di arrivare alla fine del percorso si possono assaporare i frutti di questo magico connubio. Il contatto dell’uomo con la terra e la natura che la circonda significa soprattutto rispettare tempi ed equilibri fondati nel corso dei secoli.
Nobile Michele
Nobile Michele
VITIGNI: Un vino che rappresenta l’eccellente espressione dei vitigni Gaglioppo, Merlot, Aglianico e Syrah, fatto fermentare in vasche di acciaio e messo successivamente in barrique per un periodo di 12 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il naso si presenta decisamente elegante e complesso: l’apertura è fruttata e floreale e lascia spazio dopo pochi secondi a note di macchia mediterranea, resina, sottobosco e tartufo per chiudere con una fragrante balsamicità e note di tabacco. È al gusto che dimostra tutte le caratteristiche di un grande vino: un tannino levigato che conferisce spessore, una sensazione calorica che dona una splendida sensazione avvolgente, una ottima freschezza che lo alleggerisce e una chiusura decisamente sapida che lo esalta nella saporosità.
ABBINAMENTO: Sicuramente per creare un’armonia con la cucina questo vino ha bisogno di piatti strutturati ed importanti. Ma l’ideale è assaporarlo da solo, magari davanti ad un camino nelle fredde sere invernali per esaltare al massimo la sua eleganza e la sua longevità.
GRADO ALCOLICO: 14,5°
Donn'Anna
Donn'Anna
VITIGNI: Donn’Anna è un vino prodotto da vitigni Nero d’Avola e Cabernet Sauvignon vinificati in bianco.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il bouquet si apre con note di violetta e gelsomino, seguiti da un frutto a polpa bianca e note di erbette aromatiche. Al gusto ha un buon corpo e la freschezza gustativa è accompagnata da una sapidità che gli conferisce eleganza e piacevolezza gustativa. La forza del sole calabrese si esprime in un’avvolgente sensazione che rende il palato morbido e setoso.
ABBINAMENTO: ideale in abbinamento con i tipici salumi del territorio, ma anche con guazzetti e zuppe di pesce per arrivare a carni bianche delicate.
GRADO ALCOLICO: 12,5°
San Zaccaria
San Zaccaria
VITIGNI: San Zaccaria è un vino prodotto con vitigni Malvasia, Garganega e Trebbiano.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: L’aromaticità dei primi due vitigni si esprime attraverso note di fiori bianchi e frutta bianca matura e, insieme ai sentori di erbe mediterranee, ci richiamano alla mente i sentori tipici delle terre calabresi. Al palato una bellissima freschezza accompagna il vino nel suo sviluppo gustativo e lo rende facile da bere e la nota minerale tipica del territorio arricchisce la saporosità del vino.
ABBINAMENTO: Si abbina splendidamente a piatti a base di pesce e formaggi non troppo stagionati, ma nelle calde giornate estive, servito intorno agli 8° può essere ottimo anche come aperitivo.
GRADO ALCOLICO: 14,5°
L'Ambasciatore
L'Ambasciatore
VITIGNI: L’Ambasciatore è un vino prodotto da vitigni Gaglioppo, Merlot, Aglianico e Syrah.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Rosso rubino, di buona concentrazione, ma allo stesso tempo, con una bella vivacità. L’impatto olfattivo è di grande intensità ed eleganza, con sensazioni fruttate in apertura accompagnate da note floreali e sensazioni di china e rabarbaro. Il passaggio in legno conferisce una speziatura dolce, ma assolutamente non invadente. Al gusto si percepisce immediatamente un corpo ricco, con un tannino setoso e una sensazione pseudocalorica che gli regala una bellissima morbidezza.
ABBINAMENTO: È un vino che si abbina a preparazioni strutturate come arrosti e selvaggina, ma ottimo anche con formaggi stagionati.
GRADO ALCOLICO: 13,5°